CROS DES CALADES - Cuvée AZÉ

Le domaine CROS DES CALADES a été créé par Florence et Benoit CHAZALON pour compléter la gamme des vins de leur domaine familial du CHÂTEAU DE LA SELVE en Ardèche. Sélection de parcelles et cépages cultivés dans les règles  de l'agriculture biologique.

La cuvée AZÉ est un vin d'assemblage : 50% Syrah et 50% Grenache.

Les raisins ont été récoltés à la main puis égrappés. Après une macération de 40 jours en cuve tronconique bois, le vin a été assemblé puis élevé dans cette même cuve tronconique pendant 6 mois pour extraire au maximum les arômes de ces cépages du sud de la vallée du Rhône.

Ce vin rouge à la robe d'un rouge soutenu développe des arômes de fruits rouges bien murs ainsi que des notes de poivre et de garrigue. Les tanins sont croquants et soyeux.

La cuvée AZÉ est un vin rouge à déguster dans sa jeunesse sur des charcuteries, des viandes grillées et des plateaux de fromages. Servir entre 16° et 18°.