Domaine SYLVAIN BRUNEAU - LES PENTES

Le domaine SYLVAIN BRUNEAU est une longue histoire de famille qui a commencée il y a plusieurs générations à Saint Nicolas de Bourgueil. Le Domaine conduit en agriculture biologique depuis le millésime 2016 s'étend sur 22 hectares protégés au nord par une magnifique forêt. L'autre moitié de l'exploitation est située sur les coteaux sud recouverts de vieilles vignes plantés dans des terrains argilo-calcaires recouvrant le tuffeau, pierre qui a permis de creuser ces magnifiques caves de vieillissement souterraines dans tout ce secteur de la vallée de la Loire.

La cuvée LES PENTES est un vin monocépage 100% Cabernet-franc.

Les raisins ont été triés puis éraflés avant une macération de 10 à 15 jours en cuve inox thermo-régulée avec des levures indigènes. Le vin a été élevé 10 mois dans des cuves béton inox.

Ce vin rouge à la robe rubis clair développe des arômes de baies rouges très élégants et persistants. Cette cuvée LES PENTES offre une belle complexité en bouche indiquant un travail de vinification très précis.

La cuvée LES PENTES est un vin rouge à déguster sur des volailles, des plats de porc et des pièces de boeuf grillées.

À boire idéalement dans les 8 ans.