Domaine VALERIE COURRÈGES - LE VENT DANS LES VOILES

GRENACHE 50%, SYRAH 50% SUR TERROIR ARGILO-CALCAIRE LA VENDANGE EST ÉGRAPPÉE PUIS VINIFIÉE PAR PARCELLE EN CUVE BÉTON PENDANT 1 À 3 SEMAINES POUR EXTRAIRE UN MAXIMUM DE FRUIT TOUT EN DÉVELOPPANT DE LA STRUCTURE . LE VIN EST ENSUITE ÉLEVÉ EN CUVE BÉTON ET JARRE DE GRÈS PENDANT 12 MOIS. UN VIN TRÈS INTENSE AUX AROMES DE CERISE NOIRE, FRUITS ROUGES, ET UNE POINTE DE POIVRE. LA BOUCHE EST SOUPLE, FRUITÉE AVEC DES TANINS TRES SOYEUX ET UNE FINALE DE FRUITS CONFITS ET D’ÉPICES IL SERA LE PARFAIT COMPAGNON DE VOS VIANDES GRILLÉES ET EN SAUCE, PLATS ÉPICÉS, FROMAGES AFFINÉS AINSI QU’A L’APÉRITIF AGRÉMENTÉ DE COCHONAILLE OU AUTRES «GRIGNOTIS».

SERVIR ENTRE 16 ET 18°.

à BOIRE IDÉALEMENT DANS LES 6 ANS