• C'est à Lagrasse, au coeur des Corbières qu'est né Soif de Pépites, d'une passion, celle du vin. Mais pas n'importe quel vin. Le vin artisanal, vivant, naturel, artisanal... et d'auteur!. C'est ici que Laurent JAMOIS s'est installé en 1993 pour y créer son 1er restaurant, avec pour fil conducteur, la mise en avant de produits locaux et de saison, mais aussi en proposant une carte de vins dénichés avec passion et gourmandise sur le territoire Audois.
    20 ans plus tard, en 2012, Laurent laisse son activité de restaurateur pour y créer une cave à vins sur la magnifique place de la halle du village classé de Lagrasse. Durant ces 20 années, les pratiques de culture et de vinification ont énormément évoluées dans le Languedoc. D'un territoire ou, il y a 50 ans on faisait "pisser la vigne" pour y produire des volumes très importants de vins, sans se soucier particulièrement du qualitatif. Aujourd'hui, la plupart des caves coopératives sont fermées, et beaucoup de vignerons ont compris l'impact de la chimie sur leur santé et l'environnement. 
  • Dans l'Aude, cette évolution vers des vins de grande qualité, le plus naturel possible a été portée par des vignerons passionnées engagés : Anne et Jean LIGNIÈRES (Château La Baronne), Charlotte et Jean-Baptiste SENAT, Gilles AZAM, les frères LEDOGAR, Maxime MAGNON... Ceux la ont créé l'association "CHANGER L'AUDE EN VIN" qui regroupait une quinzaine de vignerons, et dont le but était de faire découvrir au pus grand nombre leurs vins de grande qualité. Parellélement Charlotte et Jean-Baptiste SENAT ont créé l'association "LE VIN DE MES AMIS" qui regroupe aujourd'hui plus de 100 vignerons de toute la France, mais pas que... Au travers de cette association Charlotte organise deux fois par avant un salon (l'un à Montpellier, L'autre à Paris) qui attire les professionnels du vin du monde entier. 
  • Parce qu'ils méritent de figurer à votre table, Laurent a déniché depuis plus de 20 ans des pépites en parcourant les principaux vignobles de notre pays et les salons professionnels. On ne compte plus les heures passées à échanger avec les vignerons.  Les écouter parler de leur métier, de leurs terroirs, de la nature qui les entoure, de leurs vins est un réél plaisir. Un vigneron est un artiste, il crée un vin à son image, et il partage! Laurent a appris  de leur métier et il en a fait le sien en ouvrant la cave, Les Vins sur le Fruit, à Lagrasse, dans l'Aude).
  • En 2023 Laurent a laissé les clés de sa cave pour se libérer des contraintes de présence liée à l'activité très touristique et saisonnière du village de Lagrasse, pour se concentrer uniquement sur l'activité de soif de pépites. Cette activité à pour but de partager les innombrables découvertes de Laurent, et de les faire partager au plus grand nombre. Dans son activité de caviste, il a pu constater que de plus en plus de personnes s'intéressaient au vin, qu'iles avaient de bonnes connaissances et une soif de découvrir permanente. Vous aurez la possibilité milité de vous abonner et de recevoir tous les mois 2 ou 3 bouteilles à découvrir avec leur fiche descriptive de dégustation. Mais aussi profitez des offres mensuelles de découvertes en lien avec les circuites que nous proposerons au travers du vignoble.

  • Livraison à domicile

    Recevez chez vous les pépites que vous avez sélectionnées ! Vous n'avez plus qu'à les déguster (avec modération bien sûr).

  • COMMANDEZ EN LIGNE

    Choisissez des vins de notre cave permanente, ou profitez de nos offres mensuelles en liaison avec nos circuits dans le vignoble. 

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Profondément attachés à la nature, nous sélectionnons des vins qui nous ressemblent.


On les choisit issus d'une agriculture propre (sans pesticides, avec des produits d'origine organique), respectueuse de la terre et de l'environnement. Des valeurs essentielles pour nous et pour nos amis vignerons avec lesquels nous nous associons.


Main dans la main, nous vous présentons le fruit de leur travail. De leur passion. Celle qui les fait se lever à l'aube, se coucher au crépuscule. Celle qui les rend heureux, nerveux, merveilleux. Celle qui les transforme en « faiseurs de miracles ». Jour après jour, ils y consacrent toute leur énergie. C'est une grande partie de leur vie. Et d'eux mêmes.


Leurs vins sont donc à leur image : généreux et uniques. Ils reflètent leur caractère.


C'est cela (et ceux-là donc) que nous aimons chez Soif de Pépites...