Domaine de L'ACCENT - PETIT ACCENT

Le domaine de L'ACCENT a été créé en 2018 par Konrad PIXNER, Né en Italie dans les montagnes germanophones du Sud-Tyrol, Konrad a trouvé son bonheur dans les terrasses du Larzac sur deux terroirs très différents: à St Guiraud ou les vignes sont cultivées sur des petites terrasses entourées de forêt et de garrigue, et sur le causse de Montpeyroux, ou de vieilles vignes sont plantées sur un terrain caillouteux et venteux à 300 mètres d'altitude. Le domaine est conduit dans le respect des règles de l'agriculture biologique.

La cuvée PETIT ACCENT est un vin d'assemblage : Grenache noir, Cinsault et Carignan noir.

Les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuve après un léger foulage. Après une courte macération pour extraire au maximum les arômes de ces cépages typiquement méditerranéens. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois en cuve acier émaillé et futs de chêne de plusieurs vins pour développer des tannins souples et soyeux.

Ce vin rouge à la robe rubis est un vin souple et fruité, que vous apprécierez sur des charcuteries, des fromages pas trop affinés, des viandes rouges grillées, ou blanches en sauce crémeuse.