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Domaine AMIEL - À L'OUEST

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Cette cuvée des frères AMIEL Aymeric et jordan a été nommée "À L'OUEST" parce qu'elle est élaborée à partir des traditionnels cépages du bordelais, le merlot et le cabernet sauvignon.

Petits rendements sur ces vignes (20 à 40 hl/ha ).

La vendange est manuelle, les raisins sont égrappés et foulés, mis en cuve, puis mis en macération cépage par cépage sans ajout de levure ni So2.

une fois les fermentations terminées, les jus sont élevés toujours séparément pendant 4 mois en cuve avant assemblage.

Fiche technique

Fiche technique

RÉGION LANGUEDOC
DOMAINE AMIEL
CUVEE A L'OUEST
APPELLATION VIN DE FRANCE ROUGE
CEPAGES MERLOT ET CABERNET SAUVIGNON
ELEVAGE CUVE
MILLÉSIME 2015

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Domaine AMIEL - À L'OUEST

Domaine AMIEL - À L'OUEST

Le domaine des frères AMIEL (Aymeric et Jordan) se situe au coeur du Languedoc, à Montblanc entre Narbonne et Béziers. 

la famille AMIEL est originaire du village depuis plusieurs générations

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